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Pasticceria Antiche Tradizioni

La Pasticceria Antiche Tradizioni di Dorgali si occupa da ben quarant’anni della produzione di dolci della tradizione sarda e della pasticceria moderna italiana ed extra nazionale.

Il team di Caterina Ruiu sceglie con cura i prodotti da utilizzare prediligendo le materie prime del territorio e producendo dolci creazioni realizzate rigorosamente a mano con uno sguardo rivolto al futuro ed all’innovazione ma senza mai abbandonare l’amore ed il rispetto per la tradizione.

In questo laboratorio artigianale, storico punto di riferimento della zona da più di tre generazioni, potete trovare la creazione dolciaria perfetta per le vostre occasioni speciali, come compleanni, battesimi, comunioni, lauree e naturalmente matrimoni.

La vasta offerta di prodotti vi permetterà di addolcire i vostri momenti speciali in modo originale, spaziando tra meravigliose wedding cake, la pasticceria tradizionale e moderna ma anche optando per dolci bomboniere o segnaposto ed un ricco catering di prodotti sia dolci che salati. Sarà infatti possibile integrare il ricevimento di nozze con prodotti esclusivi della tradizione isolana realizzati artigianalmente ed esclusivamente su prenotazione, tra cui casadinas, seadas e culurgiones.

Via Roma 14, Dorgali

08022 NU

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L’Elysee

La Pasticceria Elisèe di Oliena è uno scrigno di delicatezza che porta avanti da tre generazioni con garbo ed eleganza la tradizione della pasticceria sarda insieme a quella  nazionale e internazionale.

Un occhio ai nuovi gusti e alle nuove tecniche di lavorazione rendono l’Elisèe una pasticceria speciale. Nel laboratorio artigianale dell’Elisèe è possibile trovare oltre ai tipici dolci sardi, da cui tutto ebbe inizio, prodotti di pasticceria fresca per ogni occasione e periodo dell’anno, torte per matrimoni, compleanni e battesimi.

Le specialità dolciarie sono sapientemente preparate da Antonella che con cura trova sempre il giusto connubio tra tecnica, gusto ed estetica, creando con i suoi dolci dei capolavori di equilibrio.

Antonella è cresciuta in pasticceria. L’attività, cominciata dalla nonna e poi portata avanti dalla zia, ha accompagnato gli anni della sua adolescenza e della sua formazione universitaria, ha imparato le tecniche e le tradizioni e poi ha studiato ancora. Oggi, giovanissima e con già alle spalle venti anni di esperienza porta avanti l’attività della ormai sua pasticceria, e ogni tanto prepara per sé il suo dolce preferito: l’amaretto.

I dolci sardi continuano a far parte del must del dessert del matrimonio e la Pasticceria Elisèe non prescinde dalla preparazione di questi piccoli gioielli di gusto, glassati ricamati o colorati ma sa anche che è importante saper interpretare i gusti: così la wedding cake, il dolce per eccellenza del giorno più dolce,  in questo laboratorio è una torta a piani non più fatta con la pasta di zucchero, dal gusto poco apprezzato, ma una torta che esternamente è fatta interamente di panna. Bella e buona!

Gli sposi che affidano alle sapienti mani di Antonella la preparazione delle creazioni dolciarie per il loro matrimonio fanno un’esperienza sensoriale di vista gusto e olfatto.

L’elisèe Oliena

Piazza S. Maria n. 7, Oliena

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